3月18-21日,来自MIT(麻省理工学院)中国实验室项目组的5EMBA学生来到雪川食品进行商业管理模式调研。

 

                   图为:MIT EMBA团队参观雪川农业马铃薯仓储库

调研内容

MIT EMBA团队成员与雪川食品总经理王楠先生和雪川农业常务副总程小飞先生分别对雪川食品组织管理架构、产品销售模式、中国冷冻薯条的市场情况以及中国人对马铃薯食品消费习惯进行了深入探讨。MIT EMBA团队在调研之后将通过分析对比国际领先的冷冻薯条生产商,评估雪川食品目前的商业模式,提供有效的管理咨询建议,协助雪川食品进一步完善商业战略。

         图为:MIT EMBA团队和食品公司总经理王楠、雪川农业常务副总程小飞合影

                 图为:MIT EMBA团队成员参观马铃薯产业技术研究院

中国冷冻薯条需求持续增长

根据美国农业部对外农业局公布的中国马铃薯及马铃薯制品年度报告显示,在马铃薯消费方面,未来冷冻薯条将占中国马铃薯整体消费量的较大份额,中国大部分新鲜马铃薯都用于餐桌消费。内业人士认为,目前中国60%的马铃薯用于在家庭和餐馆中鲜食消费,15%用于加工业消费,15%用于动物饲料消费,5%用于种薯消费,储藏过程中的损耗大约占5%。随着马铃薯产品的更新迭代和营销策略的不断发展,加工马铃薯产品所占的份额将在长期内持续增长。

内业人士还认为,未来中国的冷冻薯条消费将继续以平稳速度不断增长。持续发展的城市化进程以及越来越多的快餐连锁店(冷冻薯条的主要消费渠道)在一定程度上刺激了冷冻薯条消费增长。并且,近年来随着食品安全和健康问题,越来越多的中国消费者开始在家中烹饪冷冻薯条,便利店和超市的冷冻薯条销售量也在迅速增长。




2019年03月24日

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